miércoles, 25 de abril de 2012

Decálogo de la maestra UPAL

Buenos días, hoy les queremos compartir este decálogo de la maestra UPAL, este documento nos puede servir mucho para cuando nuestros hijos deben de ir a la guardería o simplemente cuando entran a la escuela o colegio .... En lo personal agrego que hoy estamos padeciendo este problema en mi familia, mi sobrino de 7 meses esta en la guardería, padece dermatitis atopica y van varias ocasiones en que mi sobrino es regresado argumentando que lo que tiene parece infeccioso y no pondrá en riesgo a los demás niños aceptándolo.... Se le explicó el diagnostico y dijo la directora que mientras no haya un papel que avale ese diagnostico el niño sera tratado de la misma manera que los demás y que ahí no podrán ayudar a mi sobrino en caso de ser "niño especial" .... Si, ya se lo que pensaran, pero precisamente ese es el objetivo de UPAL, que no haya ignorancia, que nuestros niños sean aceptados pues son "niños normales" la única diferencia es que comen diferente....


DECÁLOGO DE LA MAESTRA UPAL
Para el manejo de Alergias Alimentarias


  1. La maestra UPAL conoce los procedimientos de emergencia. Identifica los síntomas de una reacción alérgica y sabe que hacer en caso de que ocurra.
  2. La maestra UPAL se asegura de notificar a cualquier maestra sustituta, auxiliares o niñeras de las Alergias Alimentaria de los alumnos.
  3. La maestra UPAL evita utilizar comida como elemento didáctico en sus clases o proyectos.
  4. La maestra UPAL evita usar alimentos como premio o recompensa.
  5. La maestra UPAL procura que en las celebraciones o fiestas de la clase se utilice comida en la menos medida posible.
  6. La maestra UPAL desarrolla un plan de comunicación con los padres para cuestiones que puedan afectar sus Alergias Alimentarias.
  7. La maestra UPAL toma en cuenta las Alergias Alimentarias al momento de planear paseos para preveer con los padres los alimentos que pueda llevar.
  8. La maestra UPAL consulta con los padres antes de que los niños tengan contacto con alguna mascota o corrobora con ellos la seguridad de los alimentos de los mismos.
  9. La maestra UPAL jamas DISCRIMINA a un alumno por alimentarse diferente a los demás.
  10. La maestra UPAL es amiga de las Alergias Alimentarias y fomenta en toda la comunidad estudiantil y docente la convivencia amigable con las mismas.

miércoles, 18 de abril de 2012

PANQUES (CUP-CAKE) DE NARANJA SIN LECHE

Hola papas como están, hoy venimos a traerles esta deliciosa receta que con mucho gusto nos comparte Are Mont en el muro de la pagina del grupo, pero para no perderla la ponemos aquí para que puedan contar con ella cada que la necesiten....


Ingredientes :


1/2 Kg de harina de trigo
7 huevos
350 grs de azúcar
350 ml de aceite de maíz (forzosamente de maíz para evitar olor)
350 ml de jugo de naranja natural
1 cda de royal


Procedimiento:
Cernir la harina con el royal, en un tazón poner el azúcar, vaciar los huevos uno por uno y batir.
Poco a poco con el azúcar los huevos se pondrán color crema, entonces se vacía el harina cucharada a cucharada, alternando una cucharada de harina luego un poco de aceite, una cucharada de harina, un poco de aceite, luego batir.
Vaciar poco a poco el jugo de naranja, mezclar en un molde para panques, colocar los capacillos (estos se consiguen en tienda de materias primas, son los papelitos rojos para el panque).
Vaciar la mezcla
Precalentar el horno entre 160 - 180 grados. Hornear por 30 minutos y verificar que no se quemen, estarán listos cuando la parte superior del panque este dorada.
Hay que tomar en cuenta que el éxito de la mezcla dependerá de las condiciones de humedad, altura y precisión de las cantidades, también cada horno es diferente y que 30 min es el promedio, creo que se deberán hacer pruebas para conseguir que el panque quede bien y cambiar la temperatura del horno o bien la duración del horneado para conseguir un buen panqué... 


Esperamos que sea de su agrado, feliz miércoles a todos !!!

martes, 10 de abril de 2012

Historia de Gian

Como están, hoy venimos a traerles la historia de vida de Gian, un pequeño guerrero que lucho para salir adelante. Hay ocasiones en que necesitamos desahogar un poco la presión y la angustia que conlleva esta enfermedad. Una vez la psicóloga me dijo que para sanar necesitábamos sacar todos esos sentimientos negativos que guardamos por tanto tiempo .... Así que nuestra querida Shely nos comparte un poquito de su vivencia con su pequeño guerrero Gian..... Nuestro agradecimiento a quienes nos comparten su historia tratando de mostrar que dentro de todo lo malo que pasamos nos queda una luz suficientemente fuerte que son nuestros hijos, y por ellos somos capaces de cualquier sacrificio.

miércoles, 4 de abril de 2012

Preguntale a un experto !!!

Hola, buenos días, les traemos otra de las partes sobre preguntas a la Dra. María Isabel Rojo G. Especialista en alergia e inmunología.
Esperamos les sean de muchísima utilidad, y les deseamos unas muy buenas vacaciones !!!



11.- ¿Qué tipo de Snack puedo darle a mi hijo si tiene alergias a la leche, trigo y huevo? ¿Algún dulce? ¿Algunas botanas?

R. Barras o galletas de avena o de arroz, bebidas de soya, amaranto, frutas, verduras, etc. Tienen uchas opciones.

12.- ¿Entre más pequeños se traten los niños con alergia alimentaria lo superan mas rápido?

R. Si de hecho la presentan casi siempre los niños pequeños y la mayoria lo superan rapidamente.

13.- ¿Qué probabilidad hay q un niño con alergia a productos básicos, al hacer su dieta de exclusión de estos, su crecimiento corporal y cerebro pueden sufrir consecuencias? Mi hijo come muy poco es bien difícil hacerlo comer y está bajo de peso es por esto mi preocupación, 
¿Se les puede dar algún complemento ó vitamina?

R.Eso dependera de lo que es alergico pero la mayoria de las veces es sensillo armar una dieta , le sugiero se acerque a su alergologo para hacer este proyecto dietético.

14.- Un bebé de 3 meses  que se le detecto alergia a la proteína de la leche teniendo como síntomas todo lo referente al reflujo, vómito, estreñimiento, hipo, agruras,  etc., ahora que tiene dos años y seis meses. 
¿Puede presentar únicamente como reacción alérgica alimentaria dermatitis a otros alimentos como el huevo, trigo, etc.?

R. Y los sintomas de reflujo estan controlados con la restriccion dietetica??? De lo contrario debe revalorarse el caso; y si, puede la Dermatitis atopica(DA) ser la unica manifestacion de  alergia alimentaria.

15.-¿Qué pruebas son las indicadas para saber a que es alérgico un niño de dos años y medio o tres  de reacciones tardías son las indicadas para determinar a qué alimentos es alérgico?

R. Se  utilizan pruebas de IgE especifica a alimentos, despues pruebas de piel de lectura imediata a alimentos en extracto y a aliemtnos frescos y finalmente pruebas de parche.

16.-La marcha atópica se tiene entendido como dermatitis, reacciones gástricas, respiratorias y asma. ¿Pueden variar la forma en que se presente,  gástricas, dermatitis, respiratorias?

R. Si, predominantemente la marcha atopica se refiere a alergia a alimentos manifestada como  dermatitis atopica (DA) y o alguna otra manifestacion  contra alimentos, posteriormente asma(A) y finalmente rinitis alergica (RA), no se trata de que los pacientes tengan esta historia , lo que quiere decir es que la frecuencia con la que se presentan estas enfermedades es en este orden. Es decir la DA es mas frecuente en pacientes lactantes y preescolares, el asma  después de los 4 años  y la rinitis alérgica en mayores de 4 años.

17.-Hay alguna manera de diferenciar la dermatitis atópica sin relación a alguna alergia alimentaria, de una verdadera reacción, que produzca dermatitis. Nos han mencionando que tiene que ver con el tiempo, si retiramos el alimento se va la dermatitis en caso de que continúe, no tiene relación con el alimento, ¿esto es verdad?

R. No.
La Dermatitis atopica se asocia con varias anormalidades una parte de estas, es: 
a) alergia alimentaria y o ambiental.
b) tambien existen defectos en las grasas de la piel y un aumento en la produccion de sudor.
c) Un aumento en la sensibilidad de la piel, esto ha condicionado que se utilice el concepto de neurodermatitis.

18.-Mi hijo está en tratamiento con antihistamínicos durante un mes por reacción alérgica que produjo dermatitis, leímos que no pueden exponerse al sol, ¿esto es verdad? Vamos a salir de vacaciones y el tratamiento termina dos semanas antes de que vayamos a la playa.

R. Hay que checar cual medicamento, pero creo que no tiene que ver con el medicamento, sino con la enfermedad, ya que esta agrava cuando el paciente suda en extremo o se remoja. 

19.-Si un niño no presenta reacciones alérgicas de ningún tipo, que recomienda hacer en estos casos cuando sale positivo en exámenes como inmunocap, es conveniente retirar los alimentos a los que salió alérgico. 

R. Si  realmente no hay manifestaciones respiratorias, cutáneas, o digestivas ; No.
Es frecuente tener falsas positivas en esta clase de estudios.

20.-Mi hijo presentó cólicos cuando de Neocate pasamos a fórmula de soya, y cambiamos la fórmula de nuevo a Neocate y se fueron los cólicos esto fue a los 8 meses de edad, al año y medio le hicieron únicamente pruebas de parche en la espalda, y la alergóloga nos mencionó que solamente dio positivo a la leche tanto descremada como deslactosada, hasta esa fecha siempre consumió aceite de soya capullo, con este cocinaba, nunca presentó alguna reacción, ella recomendó iniciar de nuevo con fórmula y jugo de ades, le di un jugo de estos y empezaron ruidos estomacales, mi pregunta es  ¿Puede ser alérgico a la soya?

R. Si puede serlo, pero no lo creo ya que consume aceite de soya sin problemas (aun que el aceite capullo es de cartamo y de canola). Intente un tiempo y observelo  no hay mejor prueba que el reto domiciliario si persiste  pruebe con rice dream que es de arroz.